Gusto e sapori del territorio

La nostra carta autunnale

Antipasti freddi -Kalte Vorspeisen -Hors-d’oeuvres froids -cold hors-d’oeuvre

Insalate e vegetariani -Salate und vegetarische Gerichte -Salades et plats végétariens -Salads and vegetarian dishes

Vegani e Zuppe - Veganer und Suppen -Végétaliens et Soupes - Vegans and Soups

Primi piatti Teigwaren - Pâtes - Pâtes

Carni Fleischgerichte - Viandes - Meet

Pesci Fischgerichte - Poissons - Fish

Il Ticino a tavola

Piatti per 2 persone - Gerichte für 2 Personen - Mets pour 2 personnes - Dishes for 2 people

Piatti per bambini Kinderteller - Plats pour les enfants - Children courses

Desserts Süsspeisen - Desserts

I Formaggi - Käse - Fromage - Cheese

Antipasti freddi
Kalte Vorspeisen - Hors-d’oeuvres froids - cold hors-d’oeuvre

Porzione 1/2 porzione

Prosciutto crudo Pioradoro stagionato 16 mesi con insalata di fichi e Buscion al pepe nero
‘’Pioradoro’’ 16 Monate gereifter Rohschinken mit Feigensalat und „Buscion“ (frische Käse) mit schwarzen Pfeffer
Jambon cru « Pioradoro » affiné 16 mois avec salade de figues et « Buscion » (fromage frais) au poivre noir
Raw ham ‘‘Pioradoro‘‘16 months seasoned with fig salad and “Buscion” cheese (fresh cheese) with black pepper

CHF 18.- CHF 14.-

Lardo di Patanegra con crostoni al paté di olive e castagne glassate
Speck "Patanegra" mit geröstetem Brot mit Olivenpaté und glasierten Kastanien
Lard "Patanegra"  avec croûtons de pain au pâté d’olives et marrons glacés
Lard "Patanegra" with toasted bread with olives pâté and glazed chestnuts

CHF 18.- CHF 13.-

Carpaccio di filetto di manzo alla ‘’Tartare’’ con maionese ai grani senape
Rinderfilet Carpaccio nach Tartare Art mit Mayonnaise von Senf
Carpaccio de filet de bœuf à la tartare avec mayonnaise aux graines de moutarde
Beef fillet carpaccio at Tartare style with mayonnaise at mustard granules

CHF 18.-  

Insalata di gamberi Argentina all’avocado e filetti di arancia 
Argentina Garnelensalat mit Avocado und Orangenfilets
Salade de gambas Argentina avec avocado et filets d’orange
Argentina shrimp salad with avocado and orange fillets

CHF 18.- CHF 14.-

Salmone con misticanza al melograno e toast al burro
Geräucherter Lachs mit Granatapfel und Buttertoast an Butter
Saumon fumé avec grenadier et toast au beurre
Smoked salmon with pomegranate and toast at butter

CHF 17.- CHF 13.-
     

Insalate e vegetariani
Salate und vegetarische Gerichte– Salades et plats végétariens – Salads and vegetarian dishes

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Insalatina mista di stagione alle due salse (italiana o francese)
Gemischter Saisonsalat mit zweierlei Saucen (Italienisch oder Französisch)
Petite salade mixte de saison avec sauce italienne ou française
Mixed season salad with two sauces (Italian or French)

CHF 10.-  

Insalata verde
Grüner Salat
Salade verte
Green salad

CHF 8.-  

Insalata di rucola, pere, caprino e petali di reggiano
Rauke Salat mit Birnen, Ziegenfrischkäse und Parmesan  
Roquette avec poires, fromage de chèvre frais et pétales de parmésan
Rocket salad with pears, fresh goat cheese and Parmesan cheese

CHF 12.-  

Insalata di barbabietola, tofu e arance alla vinaigrette di sesamo
Rote Bete-Salat, Tofu und Orangen an Sesamvinaigrette  
Salade de betteraves, tofu et oranges à la vinaigrette de sésame
Beetroot salad, tofu and oranges with sesame vinaigrette

CHF 12.-  

Insalata di lamponi e melograno con crostoni alla mousse di formaggio
Salat von Himbeeren und Granatapfel mit Käsemousse auf Röstbrot
Salade de framboises et grenade avec croûtons à la mousse de fromage
Raspberries and pomegranate salad with cheese mousse canapés

CHF 12.-  
     

Vegani e Zuppe
Veganer und Suppen -Végétaliens et Soupes - Vegans and Soups

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Crema di zucca con cubetti di tofu
Kürbiscreme mit Tofu Würfel
Crème de courge avec dés de tofu
Creamed pumpkin with cubes of tofu

CHF 14.-  

Caprese di tofu e verdure in olio extravergine
Tofu nach Capri Art und Gemüse in Olivenöl
Tofu à la mode de Capri et légumes à l'huile d'olive extra vierge
Tofu Capri style with vegetables in extra virgin olive oil

CHF 14.-  

Seitan stufato con funghi, polenta e cavolo rosso
Seitan gedünstet mit Pilzen, Polenta und Rotkohl
Seitan à l'étouffée avec champignons, polenta et chou rouge
Braised seitan with mushrooms, polenta and red cabbage

CHF 18.-  
     

Primi piatti
Teigwaren - Pâtes - Pâtes

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Tagliolini freschi alla carbonara tartufata
Hausgemachte Tagliolini nach ‘‘Carbonara” Art mit Trüffel
Tagliolini (Pâtes) fraîches à la carbonara avec truffe
Fresh tagliolini  “carbonara’’ style with truffle

CHF 16.-  

Risotto ai mirtilli e gorgonzola
Risotto mit Heidelbeeren und Gorgonzola Käse
Risotto aux myrtille et fromage Gorgonzola
Risotto with blueberries and Gorgonzola cheese

CHF 16.-  

Tortelloni di ricotta e spinaci al coulis di pomodoro, burro e timo
Tortelloni mit Ricotta Käse und Spinaten an Tomatensauce, Butter und Thymian
Gros ravioli farcis avec fromage ricotta et épinards avec coulis de tomate, beurre et thym
Tortelloni with ricotta cheese and spinaches at tomato sauce, butter and thyme

CHF 15.-  
     

Carni
Fleischgerichte - Viandes - Meet

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Costoletta di maialino ai ribes e bacon croccante con crostone di polenta
Schweinerippchen an Johannisbeeren und Speck mit Polenta
Petit travers de porc aux groseilles et bacon avec crouton de polenta
Little pork rib at currants and bacon with polenta

CHF 30.-  

Entrecôte di manzo Australia con funghi porcini trifolati
Australisches Entrecôte mit Steinpilzen an Knoblauch und Petersilien
Entrecôte australien avec cèpes à l'ail et persil
Australian entrecote with wild mushrooms with garlic and parsley

CHF 38.-  

Filetto di manzo sul grill alle erbe e sale Maldon
Rindsfilet vom Grill an Kräuter und Maldon Salz
Filet de boeuf du grill aux herbes et sel Maldon
Beef fillet on grill at herbs and salt Maldon

CHF 44.-  

Ossobuco di vitello in gremolata con risotto al giallo zafferano
Kalbshaxenscheibe an Petersilien, Knoblauch und Zitronen mit Risotto an Safran
Ossobuco de veau au persil, ail et citron avec risotto au safran
Veal ossobuco at parsley, garlic and lemon with risotto at saffran

CHF 30.-  
     

Pesci
Fischgerichte - Poissons - Fish

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Filetto di pesce persico al burro e mandorle tostate
Eglifilet an Butter und gerostete Mandeln
Filet de perche au beurre et amandes
Perch fillet at butter and toasted almond

CHF 30.-  

Gamberoni Argentina sul grill all’olio extra-vergine e lime
Argentinische Riesengarnelen vom Grill an Olivenöl und Lime
Gambas Argentina grillé avec huile extra-vierge et lime
Grilled Argentina King prawns at oil extra-virgin and lime

CHF 32.-  
     

Piatti per 2 persone
Gerichte für 2 Personen - Mets pour 2 personnes - Dishes for 2 people

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Risotto al Merlot e funghi con petto di quaglia arrostito e dadolata di foie gras di anatra (min. 2 persone)
Merlotrisotto und Pilzen mit Wachtelbrust und Entenleber (Min. 2 Personen)
Risotto au Merlot et champignons avec poitrine de caille et foie de canard (min. 2 personnes)
Risotto with Merlot and mushrooms with quail breast and duck liver (min. 2 people)

CHF 28.- p.p.  

Costata di Scottona alla griglia al sale affumicato e pepe nero
Entrecote von Scottona gegrillt mit geräuchertem Salz und schwarzem Pfeffer
Entrecôte de Scottona grillé avec du sel fumé et du poivre noir
Sirloin steak of Scottona grilled with smoked salt and black pepper

CHF 45.- p.p  
     

Piatti per bambini
Kinderteller - Plats pour les enfants - Children courses

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Scaloppa di pollo impanata
Paniertes Hähnchenschnitzel
Escalope de poulet panée
Breaded chicken escalope
CHF 14.-  
“Cordon bleu” di maiale con prosciutto
“Schweinscordon bleu”   mit Schinken
“Cordon bleu” de porc avec jambon
Pork  “Cordon bleu” with ham
CHF 14.-  
Panino con Hamburger di manzo
Rindfleisch-Burger
Hamburger de boeuf
Beef hamburger
CHF 12.-  

Nuggets di pesce
Fisch Nuggets
Nuggets de poisson
Fish Nuggets

CHF 12.-  
Spaghetti o ravioli al pomodoro o al ragù
Spaghetti oder Ravioli mit Tomatensauce oder Sauce Bolognese
Spaghetti ou raviolis avec sauce tomate ou sauce bolognese
Spaghetti or ravioli with tomato sauce or ragout
CHF 10.-  
Mini pizza Margherita
Kleine Pizza Margerita
Petite pizza Margerita
Little pizza Margerita”
CHF 10.-  

Contorni/Beilagen/garnitures/borders
Patate fritte /Pommes frites/french fries
Pasta /Teigwaren /pâtes /pasta
Verdura di stagione / Saisongemüse/ légumes de saison/ season vegetables

   
     

Desserts
Süsspeisen - Desserts

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Semifreddo alla vaniglia e meringa con crema al cioccolato amaro
Vanille und Meringe Halbgefrorenes an Zartbitter Schokoladencreme
Parfait glacé à la vanille et meringue avec crème au chocolat amer
Vanilla and meringue parfait with bitter chocolate cream

CHF 9.-  

Strudel di mele e uvetta in pasta croccante con gelato alle noci
Äpfel und Rosinenstrudel mit Walnuss Eis
Strudel de pommes et raisin sec avec glace aux noix
Strudel of apples and rasin with walnut ice cream

CHF 10.-  

Crème caramel all’arancia con crumble alle nocciole
Orange Karamelcreme mit Nuss Crumble
Crème caramel à l’orange avec crumble de noisettes
Orange caramel custard with crumble of hazelnuts

CHF 10.-  

Semifreddo alla vaniglia e meringa con crema al cioccolato amaro
Vanille und Meringe Halbgefrorenes an Zartbitter Schokoladencreme
Parfait glacé à la vanille et meringue avec crème au chocolat amer
Vanilla and meringue parfait with bitter chocolate cream

CHF 9.-  

I nostri gelati (vaniglia, cioccolato, fragola, noce e castagne)
Unser Eis (Vanille, Schokolade, Erdbeere, Walnuss und Kastanien)
Nos glaces ( Vanille, chocolat, fraise, noix et châtaignes)
Our Ices ( vanilla, chocolate, strawberry, nut and chestnuts)

CHF 8.-  

Sorbetti (limone, pompelmo rosa, frutto della passione, mela e pera
Sorbets (Zitrone, Rosa Grapefruit, Passionsfrüchte, Apfel und Birne)
Sorbets (citron, pamplemousse rose, fruits de la passion, pomme et poire)
Sorbets (lemon, pink grapefruit, passion fruits, apple and pear)

CHF 2.-  
Aggiunta di Liquore
Mit Likör
Addition de liqueur
Add of liquor
CHF 2.-  
     

I Formaggi - Käse - Fromage - Cheese

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Di capra - Von Ziegen - de chèvre - from goat
Buscion
Formaggella stagionata
Robiola


CHF 5.- p.p.
CHF 6.- p.p.

CHF 5.- p.p.

 

Di latte vaccino - Kuhemilch - lait de vache - from cow milk
Gottardo "Grotta"
Buscion
Valle Maggia Alpe


CHF 6.- p.p.
CHF 5.- p.p.
CHF 7.- p.p.

 
Tomino al pepe
(Tomino an Pfeffer/ Tomino au poivre /Tomino at pepper)
CHF 5.- p.p.  

Piatto di formaggi completo con miele e Confetture
Kompletter Käseteller mit Honig und Konfitüre
Plat de fromages complet avec miel et confiture
Complete dish of cheese with honey and jam

CHF 16.- p.p.  
*secondo disponibilita -je nach Verfügbarkeit -selon disponibilité -depending on disposability   ^

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