Cena degustazione
Venerdì 27 settembre dalle 19.30 Cena degustazione Chef, Luca PariMaître, Nicola Burgarella con i vini Chief Executive Officer, Marco Valiani Prenotazione richiesta info@grappoli.ch +41 (0)91 608 11 87 Aperitivocon presentazione della cantina NaeSilei Bianco Toscana IGT Il nostro menù Carpaccio di cervo con scaglie di Parmigiano 36 mesiScaloppa di fegato d’oca con gocce di aceto […]
Sessa blues night
Una serata di musica e divertimento In collaborazione con Grigliata Dalle ore 19:30 (prenotazione richiesta Musica Bagno notturno Le band di Sessa Blues Night 2024 venerdì 19 luglio The soul drinkers Doppio finalista dello Swiss Blues Challenge, il chitarrista luganese Max Dega è ospite anche quest’anno della Sessa Blues Night, con un nuovo progetto che lo […]
Festa della mamma
domenica 12 maggio Pranzo Tacos di polenta al tartare di manzoLonzardo con perle di melone estivoInsalata Waldorf alle mele e nociCarpaccio di spada affumicato e uova di salmone***Chicche di patate al pesto di rucola con vongole veraci e nocciole***Carrè di vitello cotto nel fieno e gratinato al pankoCrema al sedano rapaSformatino di patate al gruvieraFlan […]
Pranzo di Pasqua
Una giornata in famiglia Pranzodi Pasqua Cestino in pasta sfoglia con tartare di manzo e uovo di quagliaProsciutto crudo 24 mesi con spiedino al meloneTentacolo di polpo su crema di carote allo zenzeroInvoltino di peperone arrostito con mousse al caprino***Crespella alla farina di grano saracenoripiena alla ricotta, asparagi e pesto di pomodori secchiCrema leggera al […]
Cenone di San Silvestro
Una serata magica Cenonedi San Silvestro Aperitivo “Franz” Jamón Ibérico Bellota con pane grigliato e burro alle erbeTaco al Parmigiano Reggiano ripieno di tartare di Fassona e polvere di baconCeviche di branzino su insalatina di spinaci e maionese al lime***Risottino allo Champagne, crema di zuccae battuta di gambero rosso al pepe nero***Noci di capasanta scottate, […]
Pranzo di Natale
Prenota un tavolo Una giornata in famiglia PranzoSanto Natale Prosciutto crudo Pioradorocon grissino alla paprica e semi di papaveroBlinis con mousse di caprino e spada affumicatoTerrina di vitello in gelatina e timballo di insalata Waldorf***Agnolotto al plin, spuma al Parmigianoe aceto balsamico 50mesi***Cappone natalizio farcito alle castagneFiletto di maiale in crosta di pistacchiJus al vino […]
Festività 2023
Prenota un tavolo Una giornata in famiglia PranzoSanto Natale Prosciutto crudo Pioradorocon grissino alla paprica e semi di papaveroBlinis con mousse di caprino e spada affumicatoTerrina di vitello in gelatina e timballo di insalata Waldorf***Agnolotto al plin, spuma al Parmigianoe aceto balsamico 50mesi***Cappone natalizio farcito alle castagneFiletto di maiale in crosta di pistacchiJus al vino […]
Sella alla Baden Baden
Dal 15 settembre al 27 ottobre Su richiesta per i mesi di novembre e dicembre Celebriamo l’autunno con la deliziosa Sella alla Baden Baden dei Grappoli!Prenotate il vostro tavolo per gustare questa specialità con i suoi contorni tradizionali. CHF 70.- per persona Scoprite di seguito le altre specialità di selvaggina che il nostro Chef Luca […]
Buvette
PANINI CAMPANO Crudo, mozzarella di bufala, olio, basilico CHF 9.00 TIPICO Cotto, formaggio, insalata, pomodoro, salsa rosa CHF 8.50 FRESCOMISTO Cotto, tonno, insalata, pomodoro, basilico CHF 9.00 SAPORITO Speck, formaggio, pomodoro, salsa rosa CHF 8.00 ATLETA Bresaola, rucola, parmigiano, limone, olio CHF 8.50 MILANO Salame, formaggio, insalata, pomodoro CHF 8.00 CONTADINO Mozzarella, pomodoro, insalata, olio, […]
