Degustation Abendessen
Freitag, den 27. September
ab 19:30 Uhr
Degustation Abendessen
Chef, Luca Pari
Maître, Nicola Burgarella
mit den Weinen
Chief Executive Officer, Marco Valiani
Reservierung erwünscht
info@grappoli.ch
+41 (0)91 608 11 87
+41 (0)91 608 11 87
Aperitif
mit Präsentation der Weinkellerei Nae
Silei Bianco Toscana IGT
Unser Menü
Hirsch-Carpaccio mit 36 Monate gereiften Parmesan
Gänseleberschnitzel mit Tropfen von 50-jährigem Balsamico-Essig
Silei Rosato Toscana IGT
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Eier-Tagliolini an Butter und schwarzer Herbsttrüffel
Silei Rosso Toscana IGT
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Kleine Rehnuss in seinen Jus
Kandierter Apfel mit Johannisbeermarmelade
Birnenfächer in Rotwein
Karamellisierte Kastanien
Spätzli an Butter
Lotto Unico Toscana Rosso IGT
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Käse von der Alpe Pian Segno mit Feigenkompott und Chili-Aroma
Peverin-Käse aus Monteggio mit Kastanienhonig
Refenero Doppia Trama Toscana Rosso
Komplettes Menü
mit Wein, Wasser und Kaffee
CHF 90.- pro Person
