| ANTIPASTI FREDDI |
| Kalte Vorspeisen |
| Hors-d’oeuvres froids |
| cold appetizer |
| Prosciutto crudo di Parma 24 mesi con fichi al forno, funghi e Bouscion al pepe |
| 24 monate gereifter Parmaschinken mit gebackenen Feigen, Pilzen und Pfeffer-Bouscion-Käse |
| Jambon cru de Parma 24 mois avec figues au four, champignons et fromage Bouscion au poivre |
| 24-month Parma ham with baked figs, mushrooms and pepper Bouscion cheese |
| Bresaola di limousine, chutney di pere, formaggio Monteggio in crosta al pepe della Maggia |
| Limousine Bresaola, Birnenchutney, Monteggio-Käse in Pfefferkruste aus Maggia |
| Bresaola Limousine, chutney de poire, fromage Monteggio en crouste au poivre de Maggia |
| Limousine bresaola, pear chutney, Monteggio cheese in pepper crust from Maggia |
| Tataki di manzetta prussiana, salsa chimichurri, pane carasau, uovo di quaglia |
| Tataki vom preussischen Rind, Chimichurri-Sauce, Carasau-Brot, Wachtelei |
| Tataki de bœuf prussien, sauce chimichurri, pain carasau, œuf de caille |
| Tataki of Prussian beef, chimichurri sauce, carasau bread, quail egg |
| Tartare di branzino affumicato, guacamole al peperoncino, perle di yuzu e crema di rafano |
| Geräuchertes Wolfsbarsch-Tartar, Chili-Guacamole, Yuzu-Perlen und Meerrettichcreme |
| Tartare de bar fumé, guacamole au piment, perles de yuzu et crème de raifort |
| Smoked sea bass tartare, chilli guacamole, yuzu pearls and horseradish cream |
| Piatto di affettati misti e formaggi |
| Teller mit gemischtem Aufschnitt und Käse |
| Assiette de charcuterie et fromage |
| Plate of mixed cold cuts and cheese |
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| INSALATE E VEGETARIANI |
| Salate und vegetarische Gerichte |
| Salades et plats végétariens |
| Salads and vegetarian dishes |
| Insalata verde |
| Grüner Salat |
| Salade verte |
| Green salad |
| Insalata mista di stagione |
| Gemischter Saisonsalat |
| Salade mêlée de saison |
| Seasonal mixed salad |
| Insalata alla greca (insalata verde, olive nere, cetrioli, cipolla rossa, feta) |
| Griechischer Salat (grüner Salat, schwarze Oliven, Gurken, rote Zwiebeln, Feta) |
| Salade grecque (salade verte, olives noires, concombres, oignons rouges, feta) |
| Greek salad (green salad, black olives, cucumbers, red onion, feta) |
| Insalata arcobaleno con olive taggiasche, avocado, noci e Buscion al balsamico |
| Gemischter Salat mit Taggiasca-Oliven, Avocado, Walnüssen und “Buscion” Käse an Balsamico |
| Salade mêlée avec olives Taggiasca, avocat, noix et fromage “Buscion” au vinaigre balsamique |
| Mixed salad with Taggiasca olives, avocado, walnuts and “Buscion” cheese with balsamic vinegar |
| Bocconcini di bufala e pomodori alla Caprese in olio al basilico |
| Büffel-Mozzarellahäppchen und Tomaten nach Caprese Art in Basilikum Öl |
| Morceaux de mozzarella de buffle et de tomates à la Caprese à l’huile de basilic |
| Chunks of buffalo mozzarella and tomatoes Caprese style in basilic oil |
| CONDIMENTO/DRESSING/VINAIGRETTE: |
| Salsa italiana / Italienische Sauce – sauce italienne -Italian dressing |
| Salsa francese / Französisch-Sauce- sauce francaise – French dressing |
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| VEGANI |
| Veganer– Végétaliens– Vegan |
| *Burger veghi con pomodoro, lattuga e patate fritte |
| *Veghi-Burger mit Tomate, Salat und Pommes frites |
| *Burger végétarien avec tomate, laitue et pommes frites |
| *Veghi burger with tomato, lettuce and French fries |
| Misticanza di insalate con ananas e *bocconcini di soia grigliati |
| Gemischte Salate mit Ananas und gegrillten Sojahäppchen |
| Salades mêlées avec ananas et morceaux de soja grillés |
| Misticanza of salads with pineapple and grilled soya chunks |
| * Prodotti surgelati – Tiefkühlprodukte – Produits surgelés – Frozen Products |
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| PRIMI PIATTI |
| Teigwaren – Pâtes – first courses |
| Linguine di Gragnano alle vongole veraci e bottarga di muggine |
| Linguine von Gragnano mit Teppichmuscheln und Bottarga di Muggine |
| Linguine de Gragnano avec praires et Bottarga di Muggine |
| Linguine from Gragnano with carpet-shells and Bottarga di Muggine |
| *Risottino alla crema di zucca, timo limone e scampi |
| Risotto mit Kürbiscreme, Zitronenthymian und Langusten |
| Risotto à la crème de potiron, thym citron et langoustines |
| Risotto with pumpkin cream, thyme and langoustine |
| * Gnocchetti di patate ai funghi porcini e crema al parmigiano |
| Kartoffel-Gnocchi mit Steinpilzen und Parmesan Creme |
| Gnocchi de pommes de terre aux cèpes et crème de parmesan |
| Gnocchi from potatoes with porcini mushrooms and parmesan cream |
| Bottoni alla ricotta e nduja, pecorino e sugo di carne |
| Ravioli mit Ricotta und Nduja (scharfe Schweinswurst), Schafskäse und Fleischsauce |
| Ravioli à la ricotta et nduja (saucisson piquant), fromage pecorino et sauce à la viande |
| Ravioli with ricotta and nduja (spicy pork sausage), pecorino cheese and meat sauce |
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| CARNI |
| Fleischgerichte -Viandes – Meat |
| Entrecôte di manzetta prussiana al burro e timo con funghi porcini |
| Entrecôte von preussischem Rindfleisch an Butter und Thymian mit Steinpilzen |
| Entrecôte de bœuf prussien au beurre et thym avec cèpes |
| Entrecôte of Prussian beef in butter and thyme with porcini mushrooms |
| Filetto di manzo in crosta di pane alle erbe e paprika dolce affumicata e sale Maldon |
| Rinderfilet mit Kräuterkruste mit süssem geräuchertem Paprika und Maldon-Salz |
| Filet de bœuf en croûte de pain aux herbes avec paprika doux fumé et sel de Maldon |
| Beef fillet in herb bread crust with smoked sweet paprika and Maldon salt |
| Carré di agnello con semi di papavero e sesamo, salsa alla senape di Djon |
| Lammkarree mit Mohn- und Sesamkörnern, Djon-Senf-Sauce |
| Carré d’agneau aux graines de pavot et sésame, sauce à la moutarde Djon |
| Lamb loin with poppy and sesame seeds, Djon mustard sauce |
| PIATTI PER 2 PERSONE (TEMPO DI attesa 20 minuti) |
| Gerichte für 2 personen (wartezeit 20 minuten) |
| Plats pour 2 personnes (temps d’attente 20 minutes) |
| Dishes for 2 people (waiting time 20 minutes) |
| Risotto al Prosecco con filetto di salmerino al burro e salvia |
| Risotto an Prosecco mit Saiblingsfilet in Butter und Salbei |
| Risotto au Prosecco avec filet d’omble-chevalier au beurre et sauge |
| Prosecco risotto with char fillet with butter and sage |
| Risotto allo zafferano con ossobuco in gremolata |
| Safranrisotto mit Kalbs “Ossobuco” |
| Risotto au safran avec “Ossobuco” de veau |
| Saffron risotto with veal “Ossobuco” |
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| * Prodotti surgelati – Tiefkühlprodukte – Produits surgelés – Frozen Products |
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| IL LAGO NEL PIATTO…E UN POCO DI MARE |
| Der see im teller … und ein bisschen meer |
| Le lac dans le plat … et un peu de mer |
| The lake on the plate … and a little of the sea |
| Gamberi imperiali alla griglia, olio al peperoncino e lime |
| Gegrillte Kaisergarnelen, Chili und Limetten Öl |
| Crevettes impériales grillées, huile de piment et citron vert |
| Grilled imperial prawns, chilli and lime oil |
| Filetto di lavarello al burro e salvia e grattugiata al limone |
| Felchenfilet in Butter und Salbei mit Zitronenabrieb |
| Filet de lavaret au beurre et sauge avec citron râpé |
| Whitefish fillet in butter and sage with lemon zest |
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| PIATTI PER BAMBINI |
| Kinderspeisen |
| Repas pour enfants |
| Children’s meal |
| *Scaloppina di tacchino impanata e patatine fritte |
| *Paniertes Truthahnschnitzel mit Pommes frites |
| *Escalope de dinde panée avec pommes frites |
| *Breaded turkey escalope with French fries |
| *Panino con Hamburger e patatine fritte |
| * Sandwich mit Rind Hamburger und Pommes frites |
| * Sandwich avec hamburger de bœuf et pommes frites |
| * Sandwich with beef hamburger and French fries |
| Ravioli di ricotta e spinaci o pasta al pomodoro o al ragù |
| Ravioli gefüllt mit Ricotta-Käse und Spinat oder Nudeln mit Tomatensauce oder Hackfleischsauce |
| Ravioli farcis à la ricotta et épinards ou pâtes à la sauce tomate ou à la sauce viande |
| Ravioli filled with ricotta and spinach or pasta with tomato sauce or meat sauce |
| CHF 10.- |
| *Nuggets di pesce |
| *Fischnuggets |
| *Nuggets de poisson |
| *Fishnuggets |
| *Mini pizza Margherita |
| Kleine Pizza Margherita |
| Petite pizza margherita |
| Small pizza margherita |
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| * Prodotti surgelati – Tiefkühlprodukte – Produits surgelés – Frozen Products |
