Gran tagliere
Gran tagliere di salumi e terrina di selvaggina con i suoi frutti e crostini di polenta
Finissima di capriolo
Finissima di capriolo con misticanza d’autunno, fois gras e gelatina al balsamico di Modena
Carne secca
Carne secca di cervo con petali di Grana Padano, melograno e olio al tartufo
Prosciutto di capriolo
Prosciutto di capriolo e salametti di cervo con fichi, ribes e bruschetta ai funghi porcini
