Trancio tonno estate
Trancio di tonno rosso scottato su alghe Wakame
Capasanta
La capasanta spadellata su crema di carote arrostite e porro grigliato
Trancio halibut
Trancio di halibut gratinato al panko con crema di asparagi allo zenzero
Gamberoni giganti
Gamberoni giganti spadellati al timo e lime con sale Maldon
Astice
Astice alla griglia con olio al peperoncino e lime
Scampi autunno
Scampi alla griglia con olio al peperoncino e lime
Salmerino estate
Filetto di salmerino su crema all’Edamame con funghi Shiitake
Lavarello estate
Filetto di lavarello al burro e salvia con grattugiata al limone
Gamberoni giganti estate
Gamberoni giganti con pomodorini, aglio, peperoncino e risotto rosso
Pesce spada
Trancio di pesce spada alla griglia con caponata di melanzane e chupito di gazpacho
