Gnocchetti
Gnocchetti alla barbabietola ripieni al gorgonzola, parmigiano e burro al timo
Risottino
Risottino alla crema di asparagi con spuma di formaggio all’erba cipollina
Bottoni
Bottoni al ragù bianco di coniglio con fonduta di formaggi e il suo jus
Risotto 50+50
Risotto allo Champagne 50 più 50 (aceto balsamico 50 anni e Parmigiano Reggiano 50 mesi)
Linguine
Linguine al pesto di aglio orsino con vongole e bottarga di muggine
Fregola
Fregola sarda alla bisque e quello che il mare ci offre
