Crema asparagi

Crema di asparagi con le sue punte spadellate e tuorlo d’uovo bio fritto con scaglie di Parmigiano

Bottoni primavera

Bottoni alla ricotta, patate e nduja al burro profumato al timo e jus di vitello

Risotto zucca

Risottino alla crema di zucca e scampi profumato al timo

Parmigiana

Parmigiana di melanzane con coulis al pomodoro e olio al basilico

Bottoni estate

Bottoni di ricotta e radicchio al Parmigiano e granella di pistacchi