Crema asparagi

Spargelcremesuppe mit sautierten Spargelspitzen und frittiertem Bio-Eigelb mit Parmesanspänen

Bottoni primavera

Ravioli mit Ricotta-, Kartoffel- und Nduja-Füllung an Thymianbutter und Kalbsjus

Risotto zucca

Risotto mit Kürbiscreme und Langusten mit Thymian aromatisiert

Parmigiana

Auberginen Auflauf mit Tomatencoulis und Basilikumöl