Bankette
Menü 7
CHF 70.- pro Person
ODER ohne Teigwaren CHF 58.-
mindestens 10 Personen
Luftgetrockneter Rinderschinken mit Mozzarella mit Sprossensalat in Balsamico-Öl
Culatello (Schinken aus der Region) mit Melone oder Feigen
Schwertfisch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten und Schnittlauch-Omelette
Waldorf Timbale mit Äpfeln und Nüssen
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Risotto aus Prosecco und Rosmarin mit Parmesanwaffel
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Kalbskarre bei niedriger Temperatur gegart im Ofen gratiniert
Weisswein-Thymian Sauce
Bratkartoffeln aus dem Ofen
Karottenflan
Spinat mit Pinienkernen
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Schokoladensoufflé mit Zartbitterherzen an Vanillecreme