La fête des pères

Jambon cru avec bruschetta grillée à la stracciatella et
tomates cerises
Noix de Saint-Jacques à la crème de carotte au gingembre
Terrine de veau en gelée au Porto
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Risotto Carnaroli à la crème d’asperges, tartare de
crevettes et granulés de pistache
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Cube de bœuf au Merlot et moelle au thym
Purée de pommes de terre violettes
Oignons de printemps grillés
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Zabaion tiède avec café et doigts de dame

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Menu complet CHF 65.-
Menu sans Risotto CHF 52.-