| ANTIPASTI FREDDI |
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| Prosciutto crudo di Parma 24 mesi e ventaglio di melone, tapas di lomito iberico |
CHF 20.- |
| Tartare di manzo con bacon croccante, sfoglia di sesamo e paprika, scalogno in agrodolce |
CHF 20.- |
| Bresaola di Black Angus, chutney di pere, formaggio Monteggio in crosta al pepe della Maggia |
CHF 18.- |
| Spiedino di polpo alla piastra, laccato in salsa BBQ su crema di patate alla barbabietola |
CHF 19.- |
| Acciughe del Cantabrico con bigné di Bufala e pane alle noci |
CHF 19.- |
| Filetto di branzino affumicato, guacamole al peperoncino e perle di yuzu |
CHF 20.- |
| Piatto di affettati misti e formaggi |
CHF 18.- |
| Piatto di formaggi con miele e confetture |
CHF 16.- |
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| INSALATE E VEGETARIANI |
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| Insalata verde |
CHF 8.- |
| Insalata mista di stagione |
CHF 10.- |
| Bocconcini di bufala e pomodori alla Caprese in olio al basilico |
CHF 16.- |
| Insalata arcobaleno con olive taggiasche, avocado, noci e Buscion al balsamico |
CHF 16.- |
| Insalata mediterranea con tonno, acciughe, capperi e pomodorini |
CHF 16.- |
| Insalata alla greca (insalata verde, olive nere, cetrioli, cipolla rossa, feta) |
CHF 16.- |
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| CONDIMENTO |
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| Salsa italiana |
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| Salsa francese |
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| VEGANI |
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| Burger veghi con pomodoro, lattuga e patate fritte |
CHF 16.- |
| Spiedino di tofu affumicato marinato alla soia, carpaccio di pomodori, olio al basilico |
CHF 18.- |
| Bistecca di Seitan, humus di ceci e funghi porcini |
CHF 24.- |
| Misticanza di insalate con ananas e bocconcini di soia grigliati |
CHF 16.- |
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| PRIMI PIATTI |
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| Gnocchetti di patate alle vongole veraci e bottarga di muggine |
CHF 22.- |
| Risotto alla caprese e gambero rosso |
CHF 22.- |
| Lasagnetta alla ricotta, julienne di zucchine, zafferano e pomodori secchi |
CHF 20.- |
| Linguine di Gragnano al pesto di rucola con coulis di pomodoro e pecorino |
CHF 20.- |
| Parmigiana di melanzana rovesciata e fonduta al parmigiano |
CHF 19.- |
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| CARNI |
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| Filetto di manzo in crosta di pane alle erbe e paprika dolce affumicata e sale Maldon |
CHF 45.- |
| Entrecôte di manzetta prussiana al burro e timo con funghi porcini |
CHF 42.- |
| Arrosto di vitello tonnato, fiori di cappero, acciughe del Cantabrico e il suo tonno spadellato |
CHF 38.- |
| Carré di agnello con semi di papavero e sesamo, salsa alla senape di Dijon |
CHF 38.- |
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| PIATTI PER 2 PERSONE (TEMPO DI attesa 20 minuti) |
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| Risotto al Prosecco con filetto di salmerino al burro e salvia |
CHF 32.-p.p. |
| Risotto allo zafferano con ossobuco in gremolata |
CHF 36.-p.p. |
| Tomahawk alla griglia (Gr. 1000) affumicato al fieno con patatine fritte e verdura del giorno |
CHF 55.-p.p. |
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| IL LAGO NEL PIATTO…E UN POCO DI MARE |
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| Gamberi imperiali alla griglia, olio al peperoncino e lime |
CHF 36.- |
| Tataki di salmone Swiss Lachs con friarielli ai pinoli |
CHF 34.- |
| Merluzzo Black Cod selvatico marinato alla soia, hummus di ceci e alghe wakame |
CHF 38.- |
| Filetto di lavarello al burro e salvia e grattugiata al limone |
CHF 34.- |
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| PIATTI PER BAMBINI |
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| Scaloppina di tacchino impanata e patatine fritte |
CHF 14.- |
| Panino con Hamburger e patatine fritte |
CHF 14.- |
| Ravioli di ricotta e spinaci o pasta al pomodoro o al ragù |
CHF 10.- |
| Nuggets di pesce |
CHF 12.- |
| Mini pizza Margherita |
CHF 10.- |
