Tessiner Aufschnitt (Speck an Pfeffer, Salami, Schweinsnacken Schinken, Rohschinken) mit Gemüse in Öl und Crouton mit Buscion-Käse an schwarzem Pfeffer

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Kalbs-Ossobuco nach Malcantoneser Art und Safranrisotto

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Birne in Rotwein gekocht mit Zimteis