Apéritif Maison

Menu

Culatello au beurre de piment et gressin au sésame
Mini-sandwich de tartare de Fassona à la mousse de fromage de chèvre
Carpaccio de sériole japonaise marinée au vinaigre de riz et au pamplemousse rose
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Tortellone farci au homard, fromage ricotta, purée de pommes de terre et ciboulette
Sauce à l’eau aux palourdes et au persil
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Thon rouge saisi à l’algue Wakame et à l’huile de soja et de gingembre
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Chupito à l’orange et au romarin
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Entrecôte de bœuf UK à la sauce BBQ et sel noir fumé
Purée de pommes de terre violettes
Perles de potiron au thym
Carottes au beurre
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Parfait aux noisettes grillées et miel
Crème de pistache et sphères au rhum
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Zampone et lentilles

Adultes CHF 115.- 

Enfants de CHF 27.-

Animations musicales et danse avec “Manuela & Angelo”