Festività 2023
Una giornata in famiglia
Pranzo
Santo Natale
Prosciutto crudo Pioradoro
con grissino alla paprica e semi di papavero
Blinis con mousse di caprino e spada affumicato
Terrina di vitello in gelatina e timballo di insalata Waldorf
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Agnolotto al plin, spuma al Parmigiano
e aceto balsamico 50mesi
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Cappone natalizio farcito alle castagne
Filetto di maiale in crosta di pistacchi
Jus al vino rosso
Sfogliatina di patate
Crauti rossi stufati
Cipolle borettane
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Panna cotta alle nocciole
Crema alla pesca e croccante alla frutta secca
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Adulti CHF 68.- per persona
Una serata magica
Cenone
di San Silvestro
Aperitivo “Franz”
Jamón Ibérico Bellota con pane grigliato e burro alle erbe
Taco al Parmigiano Reggiano ripieno di tartare di Fassona e polvere di bacon
Ceviche di branzino su insalatina di spinaci e maionese al lime
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Risottino allo Champagne, crema di zucca
e battuta di gambero rosso al pepe nero
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Noci di capasanta scottate, sale Maldon e olio all’aneto
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Gazpacho all’ananas, lime e menta
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Lonzino di vitello farcito in crosta
Riduzione al Merlot
Purè di melanzana infornata
Cipollotto grigliato
Cubo di patate sauté
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Lingotto al cioccolato fondente
Jus al lampone e perle di yuzu
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Zampone e lenticchie
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Adulti CHF 110.- per persona
Una notte fantastica
Offerta
"Naso Rosso"
Per trascorrere una notte serena e di puro relax dopo la festa, l’Hotel iGrappoli offre a chi prenota il Cenone la possibilità di pernottare a condizioni speciali.
Camera doppia a CHF 50.- per persona
Supplemento colazione CHF 10.- per persona
