Le Déjeuner de Pâques

Une journée en famille

Menu

Jambon cru 36 mois avec brochette de melon
Tartare de bœuf dans une corbeille de parmesan
Anchois de Cantabrie avec croûton de pain Brioche et mousse de fromage
Noix de Saint-Jacques poêlées sur carottes rôties à la crème et gingembre aigre-doux
***
Quadrotto à la crème de Buscion, pommes de terre et asperges avec un léger pesto d’ail sauvage et de bacon croustillant
***
Chevreau de lait tessinois mariné aux herbes
ou
Entrecôte de bœuf Angus
Sauce hollandaise
Pommes de terre gratinées au safran
Tomates cerises au four
Courgettes à la menthe
***
Colombe de Pâques au gratin
Crème mascarpone au rhum et salade de fraises
*

Menu complet CHF 70.-
Enfants à partir de CHF 25.-

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