Prosciutto crudo 36 mesi con spiedino di melone
Tartare di manzo nel cestino al Parmigiano
Acciughe del Cantabrico con crostone di pan brioche e mousse al formaggio
Capesante scottate su crema di carote arrostite e zenzero in agrodolce
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Quadrotto alla crema di Buscion, patate e asparagi al pesto leggero di aglio orsino e guanciale croccante
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Capretto da latte ticinese marinato alle erbe
oppure
Tagliata di Angus Beef
Salsa olandese
Patate gratinate allo zafferano
Pomodorini cherry al forno
Zucchine tornite profumate alla menta
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Colomba pasquale gratinata
Crema mascarpone al Rum con insalatina di fragole
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Menu completo CHF 70.-
Bambini da CHF 25.-