Paccheri al cinghiale
Paccheri al ragù di cinghiale con fonduta ai formaggi
Pappardelle con gambero
Pappardelle al pesto d’aglio orsino con tartare di gambero rosso e limone grattugiato
Risotto con vongole
Risotto Carnaroli con bisque di mare e vongole veraci
Crema asparagi
Crema di asparagi con le sue punte, tuorlo d’uovo bio fritto e scaglie di Parmigiano
Pizzoccheri con tartufo
Pizzoccheri alla valtellinese con tartufo nero
Bottoni autunno
Bottoni alla ricotta, limone e erba cipollina con crema di burrata e polvere di olive taggiasche
Risotto zucca
Risottino alla crema di zucca e scampi profumato al timo
Pizzoccheri
Pizzoccheri alla valtellinese
Risotto ai mirtilli
Risotto ai mirtilli, Castelmagno e pepe nero della Maggia
Parmigiana
Melanzane alla Parmigiana con coulis al pomodoro e parmigiano
