Lasagnetta ricotta
Lasagnetta alla ricotta, julienne di zucchine, zafferano e salmone affumicato
Risotto caprese
Risotto alla caprese con tartare di gambero rosso all’olio EVO
Linguine
Linguine di Gragnano al pesto di basilico e parmigiano 50 mesi
Gnocchetti
Gnocchetti alla barbabietola ripieni al gorgonzola, parmigiano e burro al timo
Risottino
Risottino alla crema di asparagi con spuma di formaggio all’erba cipollina
Bottoni
Bottoni di pasta integrale alla stracciatella con burro ai pistacchi e pomodori secchi
Risotto Champagne
Risotto Carnaroli allo Champagne con Parmigiano Reggiano 36 mesi e aceto balsamico 50 anni
Linguine
Linguine al pesto di aglio orsino con vongole e bottarga di muggine
Fregola
Fregola sarda alla bisque e quello che il mare ci offre
