Pioradoro-Rohschinken auf Feldsalat mit Birnen und Parmesan
Entenmousse mit schwarzem Trüffel und Johannisbeermarmelade
Mariniertes Rindercarpaccio mit Sellerie und Ziegenkäse
Tartar vom Lachs mit grünem Apfel und süss-saurem Ingwer

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Panzerotto mit Ricotta- Spinat- und Kartoffelfüllung an Parmesanfondue

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Schweinefilet in knusprigem Blätterteig gefüllt
Pilzsauce
Schmelzende Kartoffel
Zucchini-Fächer
Tomaten an Kräutern

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Crêpes mit Waldbeeren und Creme Eis