Rohschinken Pioradoro auf Feldsalat mit Birnen und Parmesan
Entenmousse mit schwarzem Trüffel mit Johannisbeeren Marmelade
Carpaccio vom Rind mariniert an Sellerie und Ziegenkäse
Lachs Tartar an grünem Apfel und Ingwer süss-sauer

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Panzerotto mit Ricotta – Spinat – Kartoffelfüllung an Parmesanfondue

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Schweinefilet im Blätterteig
Pilzsauce
Schmelzkartoffel
Zucchini Fächer
Tomaten an Kräutern

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Crêpes mit Waldbeeren und Creme Eis