Rohschinken San Pietro mit gefüllter Zucchiniblüte
Gebratene Foie gras mit karamellisiertem Apfel und Brioche Brot
Tartar von roten Garnelen mit Avocado-Mousse auf Stracciatella mit Haselnüssen
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Ravioli mit Seebarsch- und Schnittlauch-Füllung, serviert mit Muschelwasser, Petersilie und Venusmuscheln
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Steinbuttfilet mit Kartoffelkruste in Rote-Bete-Champagner-Sauce
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Rinderfilet in Rotwein und Zitronenthymian mit schwarzem Trüffel
Kartoffel-Kürbis-Püree
Zuckerschoten mit Butter und Walnüssen glasiert
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Vordessert
Chupito Mojito-Sorbet
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Schokoladen-Crumble mit gerösteten Haselnüssen und
Mascarpone-Chantilly-Creme mit Waldbeeren
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Zampone und Linsen

Erwachsene CHF 120.-

Musikalische Unterhaltung und Tanz mit“Manuela & Andrea”