Aperitivo Maison

Menù

Prosciutto crudo San Pietro con fiore di zucca ripieno
Foie gras scottato con mela caramellata e pan brioche al burro
Tartare di gambero rosso con mousse all’avocado su stracciatella alle nocciole

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Bottoni al branzino e erba cipollina con acqua di vongole al prezzemolo e le sue vongole

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Filetto di rombo in crosta di patate con salsa alla barbabietola e allo Champagne

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Cuore di filetto di manzo al vino rosso e timo limone con tartufo nero
Purea di patate e zucca
Taccole glassate al burro e noci

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Pre dessert
Chupito di sorbetto al Mojito

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Crumble al cioccolato e nocciole tostate con
crema Chantilly al mascarpone e frutti di bosco

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Zampone e lenticchie

Adulti CHF 120.- 

Intrattenimento musicale e ballo con “Manuela & Andrea”