Pranzo
Santo Natale

Flan di zucca con fonduta di formaggi
Tartare di Chianina con chips di polenta
Salmone affumicato con mousse di avocado
Insalatina alla russa con briciole d’uova
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Gnocchetti alla farina di castagne
con carciofi e crema allo zafferano
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Cappone natalizio farcito come da tradizione
Mignon di cervo alla riduzione di vino rosso
Sformatino di patate
Crauti rossi stufati
Mela alla marmellata di ribes
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Millefoglie di panettone
con crema di mascarpone al pistacchio e fragole
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