Pranzo
Santo Natale

Prosciutto crudo Pioradoro
con grissino alla paprica e semi di papavero
Blinis con mousse di caprino e spada affumicato
Terrina di vitello in gelatina e timballo di insalata Waldorf
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Agnolotto al plin, spuma al Parmigiano
e aceto balsamico 50mesi
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Cappone natalizio farcito alle castagne
Filetto di maiale in crosta di pistacchi
Jus al vino rosso
Sfogliatina di patate
Crauti rossi stufati
Cipolle borettane
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Panna cotta alle nocciole
Crema alla pesca e croccante alla frutta secca
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